Az alacsony zsírtartalmú étrend egészséges - Tévhit
A zsírszegény életmód kedvezőtlenül befolyásolja szervezetünk anyagcsere folyamatait, amely számos vitamin oldószere, valamint a koleszterin, az epesav, a hormonok és az idegsejtjeink alapanyaga is.. Az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek okának titulált zsíros étrendet a magas szénhidrát tartalmú és hőkezelt olajokra cseréltük. Többek között ennek hatására az elhízásra és a szív- és érrendszeri problémákra való hajlandóság jelentősen megnövekedett az utóbbi évtizedekben.
Az állati zsírokat tehát ne iktassuk ki, különösen ne cseréljük magas szénhidráttatalmú és a növényi olajból előállított transzzsírsavak és hevített növényi olaj tartalmú étrendre!
