A sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalma miatt nagy népszerűségnek örvend az őszi hónapokban. Alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen érdemes megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében fogyasztani, de alkalmazható tüdő megbetegedéseinek kezelésére is. Ezenkívül enyhíti az allergiás köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.